건강식품 및 일반식품류

홍차에는 카페인이 함유되어 있고, 얼그레이는 홍차에 베르가못 향을 입힌 가향차라서 카페인이 들어 있습니다. 얼그레이 8온스(약 230g)는 약 30-60mg의 카페인을 함유하고 있습니다.

올레샷은 엑스트라버진 올리브오일과 레몬즙을 1:1 비율로 섞어 아침 공복에 마시는 루틴입니다. 올레샷은 이전에 해외에서도 알려진 루틴으로, 국내에서는 유명인들의 복용 사례로 알려지기 시작하여 다이어트, 변비 개선, 식욕 억제, 저속노화(슬로에이징) 등의 효과가 경험담과 후기 중심으로 알려져 있습니다.

숙성우유는 일반 우유에 곡물·차·생크림 등을 더해 일정 시간 냉장 보관하면서 풍미와 질감을 발전시키는 ‘우유 베이스’로, 주로 라떼에 사용해 고소함과 크리미함을 극대화하는 방식입니다.

같은 유제품이지만 쉽게 변질되는 우유, 요거트, 치즈와 달리, 버터는 쉽게 상하지 않습니다.

오부라이트는 녹말로 만든 얇고 반투명한 종이 형태의 식품 포장재입니다. 주로 맛이 써서 먹기 어려운 가루약이나 끈적이는 음식(과자, 사탕 등)을 감싸서 먹기 좋게 하는 용도로 사용되며, 라이스 페이퍼처럼 물을 흡수하면 흐물해지는 특성이 있어 포장재가 입에 들어가면 녹아 없어지는 특징이 있습니다. 우리말로는 ‘찹쌀종이’ 라고 하며, ‘오부라이트’는 왜래어 표기에서 유래된 이름입니다.

말티톨은 당알코올의 한 종류로 설탕 대체 감미료로 사용됩니다. 말티톨은 녹는점이 섭씨 145도 정도로 높아 과자류에 많이 사용이 되는 감미료인데요. 설탕에 비하면 혈당을 느리게 올리고 칼로리도 낮지만, 적지 않은 혈당지수로 당뇨 환자처럼 철저한 혈당 관리가 필요한 경우에는 섭취에 주의가 필요합니다.

약국에서 파는 쌍화탕과 편의점에서 파는 쌍화탕에는 어떤 차이가 있을까요?

컵라면은 원래 전자레인지에 돌리면 안 되는 것이 상식인데, 왜 어떤 컵라면은 전자렌지에 조리하도록 출시가 될까요? 전자렌지에 조리할 수 있는 컵라면에는 어떤 것들이 있을까요?

알룰로스(D-allulose, D-Psicose)가 포도당과 화학식은 같지만 구조가 다른 이성질체입니다. 자연계에서는 무화과 등 일부 과일에 소량 함유되어 있으며, 최근에는 ‘가장 쓸만한 저칼로리 감미료’로 각광받고 있습니다.

칼륨은 신경과 근육의 기능에 필요한 필수 전해질입니다. 체내 칼륨이 부족하면 근육 이상(경련), 무기력과 같은 증상이 나타날 수 있는데요, 심한 저칼륨혈증 발생 시 약물을 복용하기도 합니다.

그렇다면 칼륨이 풍부한 음식에는 어떤 것들이 있을까요?