올리브유는 심혈관 건강에 도움이 되는 단일불포화지방과 항산화 물질이 풍부해 혈관·대사·피부에 이점이 많은 오일로, 효과가 입증된 슈퍼푸드입니다. 올리브유의 효능에는 어떤 것들이 있을까요?
심혈관질환 위험 감소
올리브유가 심혈관계에 미치는 이점에 대해서는 신체 내의 다양한 매커니즘이 작용하는 것으로 알려져 있습니다. 올리브유에 품부한 단일불포화지방산은 LDL수치를 낮추고 HDL수치를 높이며, 올리브유에 함유된 페놀 화합물은 장에서 콜레스테롤 흡수를 저해합니다.
올리브 오일 섭취가 심혈관 질환 결과 및 심대사 위험 요인에 미치는 긍정적인 효과는 여러 역학 연구에서 입증되었습니다. 심혈관 질환 고위험군 7447명의 참가자를 대상으로 한 시험에서 지중해식 식단에 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 견과류를 추가 섭취한 그룹은 저지방 식단을 섭취한 그룹에 비해 심근경색, 뇌졸중, 심혈관 질환으로 인한 사망을 포함한 주요 심혈관 질환 발생 위험이 30% 낮게 발생했다는 연구 결과가 있었습니다.
소화기·대사 관련 효능
올리브 오일은 장내 미생물총과 장 건강에 긍정적인 효과를 나타내는 것으로 밝혀졌습니다. 올리브유의 섭취는 유산균의 먹이가 되는 프리바이오틱 효과를 통해 락토바실러스(Lactobacillus) 와 비피도박테리움(Bifidobacterium) 을 비롯한 유익균들의 성장을 증진시킵니다. 또한 올리브 오일 섭취 시 개체 수가 증가하는 장내균이 생성하는 단쇄지방산(SCFA)은 혈당 항상성에 긍정적인 효과를 나타낼 수 있습니다. 동물 연구에서는 올리브유의 섭취가 체중, 콜레스테롤 수치, 인슐린 민감도에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
신경계 효능
알츠하이머병 환자에서는 락토바실러스(Lactobacillus)와 비피도박테리움(Bifidobacterium )을 포함한 특정 유익균이 현저히 감소하는 경우가 많습니다. 올리브유 섭취 시 이러한 유익균의 개체 수가 증가하여 γ-아미노부티르산(GABA)을 생성을 통해 뇌기능에 영향을 미칠 가능성이 있습니다. 또한 올리브유의 항산화·항염작용은 인지 건강에 있어 보호 효과를 발휘할 수 있습니다. 프랑스의 다기관 코호트 연구인 Three-City 연구에서는 6,947명의 참가자를 추적 관찰 결과 올리브 오일을 적당량 또는 많이 섭취한 참가자들은 올리브 오일을 전혀 섭취하지 않은 참가자들에 비해 언어 유창성(OR = 0.88; 95%CI, 0.72–1.08)과 시각 기억(OR = 0.82; 95%CI, 0.68–0.99)에서 인지 기능 저하 가능성이 감소한 것으로 나타났습니다.
참고자료
Is Extra Virgin Olive Oil the Critical Ingredient Driving the Health Benefits of a Mediterranean Diet? A Narrative Review
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10346407
Extra-virgin olive oil and the gut-brain axis: influence on gut microbiota, mucosal immunity, and cardiometabolic and cognitive health
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8581649
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