GI 지수(Glycemic Index)는 특정한 음식이 혈당을 얼마나 빠르게 상승시키는지를 나타내는 지표입니다. 0에서 100 사이의 숫자로 표시되며, 숫자가 클수록 혈당을 더 빠르게 올린다는 뜻입니다.
GI 지수의 분류
- 낮음: 55 이하
- 중간: 56-69
- 높음: 70 이상
GI 지수가 낮은 음식
- 통곡물, 잡곡
- 녹색 채소
- 견과류, 완두콩
- 우유
- 생선
- 버섯
GI 지수가 높은 음식
- 감자
- 흰쌀밥
- 시럽류
- 베이글
- 당면
- 연유
GI 지수의 중요성
GI 지수가 높은 음식을 섭취하면 급격한 혈당 상승 및 혈당 스파이크를 유발하여 안정적인 혈당 조절에 악영향을 미칩니다. ** 당뇨병 환자에게 GI 지수가 높은 음식들을 피해야 합니다.
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