오부라이트는 녹말로 만든 얇고 반투명한 종이 형태의 식품 포장재입니다. 주로 맛이 써서 먹기 어려운 가루약이나 끈적이는 음식(과자, 사탕 등)을 감싸서 먹기 좋게 하는 용도로 사용되며, 라이스 페이퍼처럼 물을 흡수하면 흐물해지는 특성이 있어 포장재가 입에 들어가면 녹아 없어지는 특징이 있습니다. 우리말로는 ‘찹쌀종이’ 라고 하며, ‘오부라이트’는 왜래어 표기에서 유래된 이름입니다.
말티톨은 당알코올의 한 종류로 설탕 대체 감미료로 사용됩니다. 말티톨은 녹는점이 섭씨 145도 정도로 높아 과자류에 많이 사용이 되는 감미료인데요. 설탕에 비하면 혈당을 느리게 올리고 칼로리도 낮지만, 적지 않은 혈당지수로 당뇨 환자처럼 철저한 혈당 관리가 필요한 경우에는 섭취에 주의가 필요합니다.
컵라면은 원래 전자레인지에 돌리면 안 되는 것이 상식인데, 왜 어떤 컵라면은 전자렌지에 조리하도록 출시가 될까요? 전자렌지에 조리할 수 있는 컵라면에는 어떤 것들이 있을까요?
손톱에서 살과 붙어 있는 분홍색 부분을 속칭 ‘손톱 바디’라고 부릅니다. 손톱을 건드리거나 뜯는 습관이 있는 경우 이 바디 부분이 짧아져 뭉툭한 손톱 모양인 경우가 많은데요. (손톱이 들리는 증상이 심한 경우에는 ‘조갑박리증’이라는 병명으로 부르기도 해요.)
감염이나 선천적인 것이 아니라 물어뜯기 등 습관적인 자극에 의해 손톱 바디가 짧아진 경우라면, 관리로 손톱 바디를 기르는 것 또한 가능합니다.
알룰로스(D-allulose, D-Psicose)가 포도당과 화학식은 같지만 구조가 다른 이성질체입니다. 자연계에서는 무화과 등 일부 과일에 소량 함유되어 있으며, 최근에는 ‘가장 쓸만한 저칼로리 감미료’로 각광받고 있습니다.
칼륨은 신경과 근육의 기능에 필요한 필수 전해질입니다. 체내 칼륨이 부족하면 근육 이상(경련), 무기력과 같은 증상이 나타날 수 있는데요, 심한 저칼륨혈증 발생 시 약물을 복용하기도 합니다.
그렇다면 칼륨이 풍부한 음식에는 어떤 것들이 있을까요?
양배추는 풍부한 영양소와 다양한 건강 효능으로 잘 알려진 채소입니다. 가장 잘 알려진 효능은 소화 및 위장기능 향상 관련인데요, 양배추의 효능에는 어떤 것들이 있을까요?
EGF(Epidermal Growth Factor, 상피세포 성장인자)는 세포막 수용체 EGFR에 결합하 피부 세포의 증식과 재생을 촉진하여 손상된 피부를 빠르게 회복시키는 역할을 하는 펩타이드입니다. 피부 재생 및 안티에이징, 색소침착 개선 등 다양한 피부 효과로 알려져 있어, 에센스나 재생크림, 수분크림, 아이크림의 기능성 성분으로 사용됩니다.
